https://apiculturar.com.br/tags/qualidade/ Recent content in Qualidade on Apiculturar Hugo pt-br Wed, 22 Jul 2026 18:14:01 +0000 https://apiculturar.com.br/blog/umidade-do-mel-refratometro-como-medir/ Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000 https://apiculturar.com.br/blog/umidade-do-mel-refratometro-como-medir/ <p>A umidade do mel indica quanta água existe no produto e ajuda a responder uma pergunta decisiva: <strong>este lote está estável para armazenar e envasar ou corre risco de fermentar?</strong> Para o mel de <em>Apis mellifera</em>, a referência geral da legislação brasileira é de <strong>até 20% de umidade</strong>, mas trabalhar perto desse limite exige cautela. Na prática, muitos apicultores procuram colher e armazenar lotes na faixa de 17% a 18,5%, sempre considerando florada, clima, equipamento, destino e orientação do serviço de inspeção.</p>